Le condiment de sésame et sel de l'atlantique légèrement grillé, de Lima
Le gomasio ('goma' étant le mot japonais pour 'sésame') est un mélange de graines de sésame et de sel marin non raffiné, légèrement grillés séparément, puis broyés ensemble. Chaque petit grain de sel est ainsi enrobé par l'huile des graines de sésame. Une façon saine et savoureuse d'assaisonner avec beaucoup moins de sodium que le sel pur. Le sésame, dit-on, stimulerait l'activité intellectuelle et la mémoire... Ce dont on est sûr, en tout cas, c'est que, grâce à sa richesse en phosphore, en lécithine et en acides gras non saturés, il a une action bienfaisante sur le système nerveux. Le calcium, pour être plus facilement fixé sur les os par l'organisme, a besoin de magnésium. En associant le sésame (très riche en calcium) et le sel (riche en magnésium), le gomasio est un condiment précieux. Son taux élevé en antioxydants et en vit. E le protège contre l'oxydation.
Ingrédients & Conseils d'utilisations
Conditionnement: Pot en verre de 225 g
Ingrédients: Sésame* complet, sel marin de l' Atlantique (6,5%)
*: Issu de culture biologique controlée
Valeurs nutritionnelles: (pour 100g)
- Energie: 2.234,00 kJ / 534,00 kcal
- Protéines: 18,80 g
- Glucides: 9,50 g
- Lipides: 46,80 g
Conseils d'utilisations:
Cet assaisonnement délicatement parfumé est un 'sel' qui ne se contente pas de saler; il ajoute aux mets la discrète saveur du sésame. Le gomasio est aussi apprécié sur les mets chaud, céréales, potages, légumes que pour agrémenter salades et crudités.
